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餡料是金絲卷最大賣點 要和包子搶市場?

2019年09月29日 09:19  食品生意網    點擊:331
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  金絲卷發展勢頭迅猛,業內人士也喜歡將它和包子做對比。
 
  “金絲卷和包子屬于兩種產品,但歸根結底還是一類,都是面肉結合的產品。”王齊峰分析,金絲卷能被消費者所認可,重要的原因就是能直觀看到內餡,什么口味,多少餡料一目了然。包子看不到里面的餡,可能看著很大,里邊的餡卻很少。
 
  韓濤認為,包子講究湯汁,金絲卷講究整體顆粒感,可以直接看到餡料,餡料品質上也比包子有所提升。包子需求量很大,金絲卷不能說超過包子,但市場前景非常好。現在大家都在做不是壞事,希望把產品炒熱,把市場蛋糕做大。
 
  “肯定不能完全替代包子,但有些地方就專賣金絲卷,新品看著比較奇特,很多人買早餐時會買一兩個嘗嘗鮮。”王齊峰認為,這款產品目前還有很大的市場可以做,比如未來還可以定制口味。
 
  趙躍峰介紹,近來包子需求量增加,很多經銷商都在找,但包子很難做好,存在餡料的口味、滲油漏湯等問題,有些中小企業還沒掌握核心技術。而金絲卷能清楚看到餡料,這是一大賣點,真材實料讓人食欲,而且近兩年面點市場沒有太多新產品,只要產品品質好,很可能會成為爆款。


(來源:食品生意網)

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